Горячее
Стейк палтуса с яблочным унаги
Состав:
Стейк палтуса, яблочный унаги, лимон
200 г
Говядина с соусом демиглас
Состав:
Говяжья вырезка, соус на основе демигласс и сыра с голубой плесенью, печеный мятый картофель, припущенный шпинат
200 г
Томлёная утиная ножка с вяленой свёклой и перечным демигласом
Состав:
Утиная ножка, пюре из батата, вяленая свекла, соус перечный демиглясс
300 г
Палтус в соусе унаги с картофельным пюре и перечным соусом
Состав:
Запечённый палтус в соусе унаги, картофельное пюре, сливочный перечный соус, зелёное масло, перец болгарский печеный, картофель пай
220 г
Креветки темпура
Состав:
Тигровые креветки в темпурном тесте, обжареные во фритюре, соус пикантный кайсен и соус на основе васаби и сгущеного молока.
140 г
Северный муксун со шпинатом и кремом из печёного яблока
Состав:
Филе муксуна обжаренное на сковороде, свежий шпинат, кедровый орех, мусс из жареного картофеля,яблочный джем.
150 г
Кальмары с соусом XO
Состав:
Кальмар, лангустин, шампиньоны, капуста пак-чой, соус X.O. (сироп чили, устричный и соевый соусы), кинза, крошка из чили, арахиса и сухарей. Подаётся с рисом – по желанию
250 г
Котлета из щуки и зелёный гарнир в соусе берблан
Состав:
Котлета из щуки, спаржа, бобы, берблан
200 г
Голубцы со щукой
Состав:
Тефтели из щуки в капусте, соус сливочно-икорный, икра лосося, зелёное масло
170 г
Кальмар с жареным салатом айсберг
Состав:
Кальмар, айсберг, имбирь, жаренный лук, кинза
170 г
Гребешок с картофельным пюре и шпинатом
Состав:
Филе морского гребешка, обжаренный на сливочном масле (медиум), пюре из картофеля, припущенный шпинат, сливочно-чесночный соус, попкорн из киноа
220 г
Куриное бедро с соусом жу и картофелем
Состав:
Жаренное куриное бедро, картофельное пюре. соус на основе крепкого куринного бульона и сливочного масла.
250 г