Горячее
Стейк палтуса с яблочным унаги
Состав:
Стейк палтуса, яблочный унаги, лимон
200 г
Говядина с цветной капустой и соусом блю чиз
Состав:
Говяжья вырезка, соус на основе демигласс и сыра с голубой плесенью, печеный мятый картофель, припущенный шпинат
200 г
Палтус в соусе унаги с картофельным пюре и перечным соусом
Состав:
Запечённый палтус в соусе унаги, картофельное пюре, сливочный перечный соус, зелёное масло, перец болгарский печеный, картофель пай
220 г
Креветки темпура
Состав:
Тигровые креветки в темпурном тесте, обжареные во фритюре, соус пикантный кайсен и соус на основе васаби и сгущеного молока.
140 г
Северный муксун со шпинатом и кремом из печёного яблока
Состав:
Филе муксуна обжаренное на сковороде, свежий шпинат, кедровый орех, мусс из жареного картофеля,яблочный джем.
150 г
Котлета из щуки и зелёный гарнир в соусе берблан
Состав:
Котлета из щуки, спаржа, бобы, берблан
200 г
Кальмар с жареным салатом айсберг
Состав:
Кальмар, айсберг, имбирь, жаренный лук, кинза
170 г
Палтус с картофельным драником, свежей спаржей и лимонным велюте
230 г
Куриное бедро с соусом жу и картофелем
Состав:
Жаренное куриное бедро, картофельное пюре. соус на основе крепкого куринного бульона и сливочного масла.
250 г