Горячее
Ризотто с томлёными щёчками и белыми грибами
Состав:
Рис, куриный бульон, сливочное масло, пармезан, белые грибы, томлёные телячьи щёчки, зелень, трюфельное масло
240 г
Курица из печи по-ливански с фалафелем из нута
Состав:
Половинка цыплёнка в карри, фалафель фри, соус муххамара, кинза, травяное масло с цедрой лимона
500 г
Капустный стейк с овечьим пекорино
Белокочанная капуста томится в печи в течение двух часов. Подаётся с кунжутным соусом с добавлением понзу, посыпается попкорном из кенуа и овечьим сыром пекорино.
Состав:
Томлёная капуста, кунжутный соус, сыр пекорино, сливочное масло
180 г
Крабовые котлетки с соусом руй, картофельным пюре и шпинатом
Рубленое мясо краба с креветками, обжаренными на растительном масле до золотистой корочки, подается с нежным сливочным картофельным пюре и островатым соусом руй.
Состав:
Котлетки из краба с креветками, картофельное пюре, припущенный шпинат, соус руй
210 г
Куриные котлетки с перечным соусом и картофельным пюре
Очень сочные котлеты с классическим гарниром из
картофельного пюре и шпината.
Состав:
Котлетки из курицы, картофельное пюре, черри, шпинат, пармезан
250 г
Картофельный гратен с соусом из горгонзолы и трюфеля
Картофельный гратен выкладывается на тарелку с соусом из горгонзолы, подаётся с жареными белыми грибами с припущенным свежим шпинатом. Украшается икрой палтуса.
Состав:
Картофель, шпинат, белый гриб, крем из горгонзолы, икра палтуса, зелёное масло
220 г
Казаречче болоньезе с сулугуни
Классический соус болоньезе тушится с пастой и перед подачей посыпается тёртым сулугуни.
Состав:
Паста казаречче, соус болоньезе, соус демиглас, чеснок, сыр сулугуни
280 г
Жареный палтус с фреголой и шпинатом
Полноценное сытное блюдо с нежным, слегка обжаренным филе палтуса, отлично дополняется соусом из тыквы и свежей зеленью.
Состав:
Палтус, паста птитим, пюре из тыквы, сливочное масло, микс салатов
280 г
Телячьи щёчки с грибным муссом и орзо
Нежная волокнистая текстура томлёного мяса с тающими прожилками и отличным дополнением из пасты с муссом из белых грибов.
Состав:
Телячьи щёчки, паста орзо, соус демиглас, мусс из белых грибов
260 г
Томлённая в травах голяшка ягнёнка с картофельным пюре
Очень сытное мясное блюдо, хорошо сочетается с гарниром из картофельного пюре и насыщенным мясным соусом.
Состав:
Баранья голяшка, картофельное пюре, соус демиглас, лук фри, кинза
450 г