Супы
Крем-суп из топинамбура со страчателлой
Состав:
Топинамбур, корень сельдерея, картофель, яйцо куриное, сливки,лук репчатый, морковь, сыр страчателла, молоко, масло сливочное, масло оливковое, специи, зелень, чипсы из топинамбура
300 г
Окрошка с мраморной говядиной на домашнем квасе
Состав:
Вырезка говядины, огурец, редис, картофель, зелень, яйцо куриное, квас, горчица, хрен, сметана
350 г
Холодный томатный суп с камчатским крабом
Состав:
Помидор бакинский, сок томатный, соус ворчестр, уксус винный, специи, перец халапеньо, редис, огурец, мясо камчатского краба, масло оливковое, мойонез
240 г
Борщ сладкий с черносливом и домашними фрикадельками
Состав:
Чернослив, фрикадельки, картофель, говяжий бульон, капуста, морковь, лук, свекла, специи, свекольный маринад, подается с гренками ржаной чиабатты, смазанные фирменным смальцем
370 г
Харчо классическое с бараниной
Состав:
Баранина, рис, аджика, грузинские приправы: барбарис, кинза, чеснок, сушеный помидор, молотый орех пекан
350 г
Сливочный крем-суп из шпината с лангустинами
Состав:
Крем-суп из шпината, отварные лангустины, крошка мускатного ореха, листья базилика, хлебная чипса, сыр пармезан, укроп
350 г
