Закуски
Пирожки с семгой и рукколой
Состав:
Закуски: Слоеное тесто, семга, яйцо, жареный лук, руккола, копченый сырный крем
Выход: 100/30/5 гр
Кол-во: 2 шт.
100 г
Квашеная капуста с лучком и ароматным маслом
Состав:
Квашеная капуста, красный лук, ароматное масло, чёрный перец
130 г
Страчателла с запечёнными томатами и перцем гриль
Состав:
Сыр страчателла, вяленые помидоры черри, болгарский перец гриль, руккола, проростки гороха, соус песто, семечки, зелёное масло, бальзамик
220 г
Cугудай из пеляди
Состав:
Закуски: Пелядь, красный лук, растительное масло, уксус
Выход: 150/20г
150 г
Солёный помидор
100 г
Капуста кимчи
100 г
Маринованный перец
100 г
Маринованный папоротник
100 г
Солёный огурец
100 г
Домашние пирожки с луком и яйцом
Состав:
Дрожжевое тесто, сваренное яйцо, зелёный лук
50 г
Домашние пирожки с капустой
Состав:
Дрожжевое тесто, обжаренная капуста
50 г
Домашние пирожки с мясом и рисом
Состав:
Дрожжевое тесто, фарш из свинины, говядины и риса
50 г
Домашние пирожки с печенью
Состав:
Дрожжевое тесто, печень, сердце, лёгкое
50 г
Сырные булочки
Цена за 2 шт.
Состав:
Мука боу де кежо, яйцо, растительное масло, сыр гауда
60 г
Сыровяленая оленина
Состав:
Сыровяленая оленина
50 г
Пивная тарелка
Состав:
Закуски: Гренки из чёрного хлеба, наггетсы курные, крылья куриные (420г), сырный соус с куркумой (30г), кисло-сладкий соус (30г)
Соус: Сырный соус с куркумой, кисло-сладкий соус подаются отдельно
420 г
Куриные наггетсы с кисло-сладким соусом чили
Состав:
Закуски: Куриное филе, кляр (140г), кисло-сладкий соус чили (40г)
Соус: Кисло-сладкий соус, соус чили подаются отдельно
140 г
Чесночные гренки
Состав:
Гренки из чёрного хлеба, сырный соус с куркумой
140 г
Куриные крылья
Состав:
Закуски: Куриные крылья, красный острый соус
Соус: Соус красный острый подается отдельно
160 г
Малосольный муксун
Состав:
Муксун (90г), репчатый лук (15г), растительное масло, зелень, перец (20г)
125 г
Сырная тарелка
Состав:
Закуски: Адыгейский, дор блю, мини-моцарелла, качотта трюфельная, виноград, миндаль, чатни из манго
Соус: Чатни из манго подается отдельно
Выход: 165/50/30/15 г
260 г
Сельдь собственного посола с молодой картошкой и луком
Состав:
Сельдь с укропом и лимоном, сельдь в томатном соусе, масло сливочное , зелень (100г), отварной картофель (100г), маринованный красный лук (30г)
230 г
Малосольная сёмга с каперсами
Состав:
Сёмга слабой соли, каперсы, лимон, проростки гороха
130 г
Блинчики с мясом и рисом с фермерской сметаной
Состав:
Блины: Фарш из телятины, рис, лук (150гр), деревенская сметана (30гр)
Соус: Сметана подается отдельно
150 г
Блинчики с малосольной сёмгой и сливочным сыром
Состав:
Сёмга, сливочный сыр (120гр), лимон (10гр)
120 г
Копчёный язык со сливочным хреном
Состав:
Закуски: Копчёный язык (90г), сливочный хрен (20г), горчица (10г)
Соус: Сливочный хрен, горчица подаются отдельно
90 г
