Горячее
Котлеты из кролика с картофельным пюре и сливочным соусом
290 г
Котлета из кабана и оленины с пюре сельдерея и брусничным соусом
Сочетание дичи с брусникой - вечная классика. Их вкусы ещё больше раскрываются с сельдереевым пюре.
160 г
Филе муксуна в пикантной панировке с кашей из кедрового ореха
Состав:
Нежное филе муксуна мы панируем в крошке из подсушеных оливок, вяленых томатов и тимьяна. Изюминка этого блюда – каша из кедрового ореха
330 г
Котлеты из щуки с икорным соусом
Состав:
Котлеты из сочной речной рыбы подаются под соусом из белого вина с икрой и укропным соусом
200 г
Нельма, запеченная с картофелем и шпинатом
Состав:
Томленые кусочки нельмы, подпеченные в духовом шкафу с картофелем и шпинатом под сливочным соусом
250 г
Кролик с грибами, беконом и картофельным пюре
Состав:
Традиционное для русской кухни мясо кролика раскрывается по-новому с благородными грибами и беконом
395 г
Бефстроганов из телятины с картофельным пюре
Состав:
Классическое блюдо из тонкой вырезки молодого теленка
370 г
Филе сёмги на гриле с овощами
150 г
Филе осетрины на гриле с овощами
150 г
Филе нельмы на гриле с овощами
150 г
Свиная шея с соусом «Помодоро»
250 г
Стейк из телятины с грибным соусом и картофельными блинами
200 г
Пельмени «Сибирские» с крепким наваром
Состав:
Готовятся по старинному рецепту из села Атманово из свинины и говядины со специальными травами
290 г
Пельмени из зайца
370 г
Пельмени из нельмы и муксуна с заправкой из щучьей икры
295 г