Горячее

Филе муксуна в пикантной панировке с кашей из кедрового ореха
Состав:
Нежное филе муксуна мы панируем в крошке из подсушеных оливок, вяленых томатов и тимьяна. Изюминка этого блюда – каша из кедрового ореха
330 г

Котлеты из щуки с икорным соусом
Состав:
Котлеты из сочной речной рыбы подаются под соусом из белого вина с икрой и укропным соусом
220 г

Запечённый хариус с тартаром из щековины и картофеля
Состав:
Подаётся с соусом из белых грибов
280 г

Нельма, запеченная с картофелем и шпинатом
Состав:
Томленые кусочки нельмы, подпеченные в духовом шкафу с картофелем и шпинатом под сливочным соусом
370 г

Кролик с грибами, беконом и картофельным пюре и ароматом белого трюфеля
Состав:
Традиционное для русской кухни мясо кролика раскрывается по-новому с благородными грибами и беконом
350 г

Бефстроганов из говядины с картофельным пюре
Состав:
Классическое блюдо из тонкой вырезки молодого теленка
380 г

Котлеты из утки с грушей в слоёном тесте
Состав:
Утиное мясо и запеченная в слоеном тесте груша дают правильный вкусовой баланс
440 г

Перепелка фаршированная кедровыми орешками и грибами
Состав:
Перепелка на подушке из картофельного пюре с соусом из красного вина и моченой бруснокой
350 г

Филе сёмги на гриле с овощами
200 г

Филе осетрины на гриле с овощами
200 г

Филе нельмы на гриле с овощами
200 г

Филе форели на гриле с овощами
200 г

Рёбрышки свиные с соусом «Помодоро»
400 г

Свиная шея с соусом «Помодоро»
200 г

Стейк из Телятины с картофельными блинами и грибным соусом
200 г

Пельмени из оленины с можжевельником
Состав:
Сочные пельмени из оленины с лесным ароматов, который придает им можжевеловая ягода
270 г

Пельмени «Сибирские» с крепким наваром
Состав:
Готовятся по старинному рецепту из села Атманово из свинины и говядины со специальными травами
290 г

Пельмени из зайца с жареными заячьими потрошками
370 г

Пельмени из нельмы и муксуна с заправкой из щучьей икры
295 г