ХТ - Салаты
Мимоза с муксуном слабой соли
Благородная вариация традиционного салата с северным муксуном.
240 г
Цезарь с филе цыпленка
Состав:
Свежеобжаренная куриная грудка, томаты черри, пармезан, фирменная заправка
220 г
Салат с кальмарами и креветками
Состав:
Кальмары, тигровые креветки, форель холодного копчения, семга, микс салатов и свежие огурцы
265 г
Салат с копченым омулем, икрой и соусом «Капри»
Состав:
Готовится по северобайкальскому рецепту с холодным отварным картофелем, свежим огурцом, икрой байкальского омуля
300 г
Оливье с отварным языком и красной икрой
Состав:
Авторская версия классического Оливье: с говяжьим языком и копченой утиной грудкой
220 г
Салат с нежным ростбифом из телёнка с сельдереем и якутскими лепёшками
Состав:
Сочный ростбиф, томаты черри, обжаренный корень сельдерея, якутская лепешка, грибной соус
290 г
Теплый сэндвич из телятины с зеленью
Состав:
Салат из нежной телятины, томатов черри, салатного микса с якуской лепешкой и пикантной заправкой
220 г
Салат с папоротником и олениной с заправкой из северных ягод
Состав:
Ростбиф из вырезки оленя, папоротник, томаты черри, белые грибы, моченая брусника, печеный болгарский перец, микс салатов
230 г
