Все рестораны
Чешуя
60 - 120 мин
от 790 ₽
13:00 - 23:40
+7 (391) 204-11-20

Закуски

Страчателла
Страчателла
Страчателла
Состав:
Страчателла, сливки, томаты, масло оливковое
160 г
350 ₽
Заказать
Брускетта с угрем
Брускетта с угрем
Брускетта с угрем
Состав:
Угорь, страчателла, авокадо, унаги соус, огурец, шиитаки
170 г
780 ₽
Заказать
Брускетта с крабом
Брускетта с крабом
Брускетта с крабом
Состав:
Краб, страчателла, авокадо, соус перуанский
160 г
820 ₽
Заказать
Форшмак из скумбри
Форшмак из скумбри
Форшмак из скумбри
Состав:
Скумбрия горячего копчения, яблоко, картофель, яйцо, масло сливочное, икра , лук резанец
200 г
320 ₽
Заказать
Татаки из лосося
Татаки из лосося
Татаки из лосося
Состав:
Лосось, понзу, свежие листья, физалис, клубника, айоли манго
100 г
600 ₽
Заказать
Карпаччо из лосося
Карпаччо из лосося
Карпаччо из лосося
Состав:
Малосольный лосось, физалис, сливки, конкасе из огурца, икра хариуса и лосося, масло из трав
140 г
790 ₽
Заказать
Тар-тар из тунца и арбуза
Тар-тар из тунца и арбуза
Тар-тар из тунца и арбуза
Состав:
Тунец, маринованный арбуз,томатно ягодный гаспачо
140 г
490 ₽
Заказать
Карпаччо из гребешка
Карпаччо из гребешка
Карпаччо из гребешка
Состав:
Дальневосточный гребешок, малина, трюфельный понзу, яблоко
100 г
790 ₽
Заказать
Севиче из креветок
Севиче из креветок
Севиче из креветок
Состав:
Креветки тигровые, манго, огурец, яблоко, кинза, лук, цитрусовый Чили соус
140 г
450 ₽
Заказать
Севиче из лосося
Севиче из лосося
Севиче из лосося
Состав:
Охлаждённый лосось, свежее авокадо, маринованный красный лук, пюре из кукурузы, соус цитрусовый юдзу. Декорируется микрозеленью, нитями зелёного лука, кунжутом в соусе кимчи, трюфельной солью, натёртым корнем свежего хрена
130 г
760 ₽
Заказать
Тар-тар из лосося
Тар-тар из лосося
Тар-тар из лосося
Состав:
Лосось, авокадо, перепелиное яйцо, горчица, лук-шалот, красная икра
130 г
590 ₽
Заказать
Сугудай из муксуна
Сугудай из муксуна
Сугудай из муксуна
Состав:
Свежемороженое филе муксуна, сванская соль, ялтинский лук, лимон
100 г
460 ₽
Заказать
Малосольная нельма
Малосольная нельма
Малосольная нельма
Состав:
Филе нельмы малой соли, печёный картофель, микс зелени, ялтинский лук
200 г
880 ₽
Заказать
Пате из копчёного лосося
Пате из копчёного лосося
Пате из копчёного лосося
Состав:
Лосось горячего копчения, сливки, творожный сыр, микрозелень, зелёное масло, фисташки
50 г
300 ₽
Заказать
Карпаччо из лангустинов
Карпаччо из лангустинов
Карпаччо из лангустинов
Состав:
Лангустины, соус шисо из японской петрушки, оливковое масло, перец чили, зелень
80 г
460 ₽
Заказать
Тар-тар из тунца
Тар-тар из тунца
Тар-тар из тунца
Состав:
Охлаждённый тунец, гуакамоле, лук кранч, кинза, кунжут кимчи, соус перечный понзу (соус понзу, соус кимчи, перечный соус, юдзу, кунжутное масло)
120 г
620 ₽
Заказать
Севиче из томатов
Севиче из томатов
Севиче из томатов
Состав:
Бланшированные в маринаде томаты черри, зелёное масло, кунжут кимчи, микрозелень
150 г
220 ₽
Заказать
Севиче из тунца
Севиче из тунца
Севиче из тунца
Состав:
Охлаждённый тунец, бланшированные томаты черри, соус понзу (цитрусовый соевый соус), оливковое масло, крем из авокадо, слайсы редиса, рисовый чипс, соус спайси, микрозелень, зеленое масло
180 г
530 ₽
Заказать